揽香老火锅的出现，大约在清代的道光年间（1821-1851）。经过多方考证，揽香老火锅真正的发源地是长江之滨－酒城泸州的小米滩（现高坝二五厂）。炊具仅一瓦罐，罐中盛水（汤），加以各种蔬菜，再添加辣椒、花椒祛湿（因为有"菜当三分粮，辣椒当衣裳"之说）。当时，长江边上的船工们跑船常宿于小米滩（小米滩在当时是四川境内长江边上的一个很适中的码头）。停船即生火做饭驱寒，船工们吃后，美不可言（在他们心中），就这样一传十，十传百，在长江边各码头传开了。
     揽香老火锅是四川火锅的一大特色，以厚味重油著称老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，决不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。底料炒好后开始兑锅，先将辣椒、花椒、鸡精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料酒、冰糖、精盐等放入锅内，再将油、水（白汤）按6：4比例舀入锅中，即可出堂上桌，供客人享用了。这种老火锅用材简单，炒制精到，体现的是原料的本味，追求的是火锅的真味、厚重，回味悠长。要说什么行业加盟更容易获得成功，那么非餐饮行业莫属。没错，从大街上大大小小的餐饮店就可以看出，餐饮市场到底有多火爆。
    揽香老火锅，自成立至今，一直致力于为消费者们提供火锅等味美鲜香的菜品每天都能信吸引一大批的顾客上门光顾。一律是餐饮行业中非常不错的品牌。近年来，想要加盟揽香老火锅的创业者在逐渐的增多，揽香老火锅加盟店也遍布全国。说到揽香老火锅相信很多人对其都有深刻的印象。自成立至今，经营的产品包括千层肚，重庆火锅等多年来一直以致力于将产品的质量和服务的水平摆在首位，深受消费者的关注和喜爱。为了适应市场需要，现在全国范围内招募经销商一系列加盟优势和加盟之时，祝您轻松创业，快速致富，悉心好项目不容错过！